5000 gr de lomo de cerdo cortado en cubos medianos
1 taza de almendras picadas
1 taza de arándanos deshidratados
El zumo de 3 limones
½ atado de cilantro finamente picado
5 cucharadas de aceite
Sal al gusto
Preparación
En una olla a fuego medio alto, poner el agua junto con las 3 cucharadas de aceite y sal al gusto. Una vez el agua comience a hervir, agregar el arroz parbolizado doñaPepa y dejar cocinar hasta que el agua se seque. Tapar, bajar el fuego y esperar hasta que esté listo.
En un sartén saltear la carne de cerdo con un poco de sal hasta que esté dorada, agregar las almendras, el cilantro y los arándanos.
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